Comida de Datong

Datong es muy famoso por sus diversos alimentos de trigo. Las comidas de Datong son un poco salados y grasos. Los platos y aperitivos más famosos con sabor local incluyen Cordero hervido instantáneo, fideos de orejas de gato, fideos de guisantes, fideos de avena desnuda, la cuajada de habichuelas secas, pastel amarillo, frijol de soya, albaricoque seco Yanggao y así sucesivamente. Todos son muy dignos de degustación.

Cordero Hervido Instantáneo de Datong

El cordero hervido instantáneo de Datong es famoso en toda China por sus cuatro características: aspecto muy atractivo, fresco, tierno y delicioso.

Las materias primas de este plato se pueden encontrar en casi todas partes en Datong. Entre ellos, el cordero de GuanglingShuozhou es considerado como el mejor. El chef a menudo corta el cordero en trozos iguales y luego lo congela en la nevera. Mientras comen, la gente primero toman un trozo de cordero con palillos chinos y lo ponen en el agua hervida sólo uno o dos segundos. Y a continuación, poner la pieza de cordero en un cuenco de salsa que está hecha de pasta de sésamo, aceite de chile, balsámico, salsa de soja, polvo de gourmet, y el cilantro y así sucesivamente. Así, esta carne de cordero tendrá un agradable y delicioso aroma y el sabor salado aumentará el apetito, es uno de los platos más populares.

Fideos de Orejas de Gato

Los fideos son especialmente sabrosos cuando se come con salsa de carne o salsa a base de huevos, hojas delgadas de cuajada de habichuelas secas, flores de lirio de día, y agáricos.

Cuajada de Cabichuelas Secas Guangling

La cuajada de frijol, en salmuera con cinco especias, es flexible pero fuerte, masticable y sabrosa. Es considerado como el mejor plato de guarnición y ensalada en los banquetes. Hay dos tipos de cuajada de habichuelas secas, la cuajada de habichuelas secas saladas y ahumadas. En Datong, la cuajada de habichuelas secas Guangling es un aperitivo muy común. Se puede comprar en casi todos los supermercados y tiendas de carretera.

Tallarines de Guisantes

Hay cientos de tipos de fideos en la provincia de Shanxi. Cada uno de estos fideos se cocina por un método especial con un gusto y sabor únicos. Los fideos de guisantes de Datong en la provincia de Shanxi son uno de los fideos más populares y famosos Los fideos de guisantes necesitan harina de trigo y una harina especial para amasar, a continuación, se extiende la masa con rodillos o se aplana la masa con una prensa de mano o se corta la masa con un cuchillo de cocina afilado. Estos son distintos métodos de hacer formas diferentes de fideos incluida la pasta Boyuer, fideos Min y así sucesivamente. Después de retirar el agua de hervir los fideos, se a?ade el caldo principal o la base que se compone de carne picada, huevos, cuajada de habichuelas, flor de lirio y agáricos. Los fideos de guisantes son muy deliciosos y sabrosos. Así que no te lo pierdas, cuando viajes a la ciudad de Datong.

Pastel Amarillo

La torta amarilla es un tipo de comida local, que es popular en el sur de la provincia de Hebei y la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Algunos locales incluso toman el pastel amarillo como almuerzo en su vida diaria. El ingrediente principal de la torta amarilla es harina de mijo sorgo. Bueno, en realidad, hay dos tipos de pastel amarillo en la ciudad de Datong. Una de ellas es la torta amarilla frita y el otro tipo de torta amarilla es al vapor. La torta frita amarilla se cocina con la base de torta amarilla al vapor. Cuando las tortas amarillas al vapor se cuecen, se retiran, y se fríen con aceite de cocina después de que se enfríen completamente. El pastel amarillo al vapor es amarillo claro, suave y sabroso. La torta frita amarilla es amarillo oscuro, nítida y, por supuesto, deliciosa.