Comida de Hong Kong

Como el cruce de las culturas oriental y occidental, la comida de Hong kong ha desarrollado una mezcla de hábitos de alimentación que incorpora cocina china, en particular, cantonés, y la occidental. Se ha adquirido una reputación como un "paraíso de comer". Como un lugar donde el mundo se reúne, restaurantes japoneses, coreanos, vietnamitas, tailandeses e indios son también muy comunes.

La mayoría de la gente sirve cocina china en el país. Aunque la mayoría de la gente de ascendencia cantonesa, también hay muchos Hakka (especialmente los indígenas residentes en los Nuevos Territorios), Teochew (Chiu Chow, Chaozhou) y de los pueblos Shanghai. Platos caseros suelen ser una mezcla de estas tradiciones con el arroz es el plato fuerte de las comidas. Es imprescindible saborear los alimentos chinos.

Por lo que alimentos para el desayuno tradicional incluye sopa de arroz y yau cha kwai (literalmente aceite frito fantasmas), sin embargo, el pan y la mantequilla, salchichas, huevos, etc, son cada vez más popular, al siguiente presenta algunas comidas típicas de Hongkong.

Pan de Piña

Pan de Piña de HongKong

El pan de piña es una especie de pan al vapor se originó en Hong Kong. Después de algún tiempo de cocción, la apariencia del pan de piña tiende a ser cóncavo-convexa nítido, buscando al igual que una piña, por lo tanto, ganando este nombre. Una mezcla de cocción de azúcar, los huevos, la harina y la manteca de cerdo se coloca en la superficie de la piña. Estas pieles claras, como la esencia de pan normal, ofrece el mejor sabor mientras están calientes. El pan de piña más delicioso es la combinación perfecta de la superficie de vapor fresco y pan tierno.

Consejos:

1.Pan de Piña es muy popular en Hong Kong. Uno casi puede encontrar en todas las panaderías.

2.Contiene altas calorías, grasa y colesterol, no se debe comer demasiado.

Té con Leche del Estilo de Hong Kong

Té con leche del estilo de Hong Kong, una bebida procedente de Hong Kong, es una parte popular de muchos en la vida diaria de HongKong. Generalmente se sirve como parte de té de la tarde. En general, té con leche es la tarifa estándar en Hong Kong restaurantes de estilo occidental y Cha Chaan Teng, así como históricos de Hong Kong Dai Pai Dong (un restaurante de Hong Kong Style). Hoy en día, al estilo Hong Kong Milk Te se ha convertido en un símbolo de la cultura de Hong Kong. En películas de Hong Kong, los jugadores lo han mencionado con frecuencia en los diálogos.

Té con leche del estilo de Hong Kong se compone de Ceilán té negro, leche evaporada y el azúcar. En esta bebida, el té negro de Ceilánes el interior, mientras que la leche evaporada en la superficie. Habitantes de Hong Kong lo usan como para decir que una taza de té de leche es superior, se supone que poseen cualidades tales como "té delgado y grasa de la leche", lo que significa que el sabor de la leche debe ser más fuerte que el té. Su consistencia es como una seda pesada. La fragancia de la leche y el té se deben combinar entre sí. Al mismo tiempo, deben tener disposición distinta. Debido a los ingredientes y métodos de cocción de té con leche, es posible producir diferentes sabores.

Consejos:

1.Prueba para pasar a juzgar la calidad del té de leche. El primer criterio de una buena taza de té con leche es su "suavidad". En otras palabras, ¿cómo cremoso y con cuerpo que es. Otro criterio de té con leche sabrosa es un residuo blanco espumoso en el interior del borde de la copa después de algunos de ellos se ha bebido. Esta espuma blanca significa que no hay suficiente concentración de grasa utilizada en la leche evaporada.

2.Lan Fong Yuen (un Cha Chaan Teng estilo de Hong Kong), situado en el centro, es famoso por su té de la leche original de Hong Kong de estilo y tiene una historia de más de 50 años.

Mezcla de Sagú

Mezcla de Sagú un desierto tradicional con una buena reputación en Hong Kong. Sus ingredientes principales son de Sagú y una variedad de frutas de temporada. Piezas de frutas de colores a la deriva en medio de blancos como perlas en un recipiente de sagú hermoso que traer magníficos efectos visuales. La combinación de sudor y el sabor amargo de frutas, leche con fragancia fuerte y la tenacidad de sagú, mezcla de sagú es mejor en verano, como alimento de ocio.

Almidón contenido en este plato podría fortalecer el bazo y la debilidad de competencia de estómago e indigestión. Sagú también podría hidratar la piel al natural suave. Es por ello que es especialmente popular entre las mujeres.

Consejo:
Hay muchos talleres haciendo Mix Sago. Xuliushan (una tienda de dulces), con una historia de más de 40 años, es el mejor de todos. Que se ve regularmente en Hong Kong siguiente sólo para las tiendas de conveniencia.

Ganso Asado

Ganso Asado

Ganso Asado es una especialidad tradicional de la cocina cantonesa. Asando el ganso entero con ingredientes secretos, este plato contiene salmuera rica y suave sabor. Cortar la gallina deliciosa en trozos pequeños, y cada pieza se compone de la piel, la carne, así como hueso blando. Las ventajas específicas de este manjar son la piel crujiente, carne tierna y huesos fragantes, y gusta por la grasa, pero no grasosa. Comer con el jugo de ciruela le puede dar un sabor increíble.

En términos generales, la elección suprema de hacer Guangdong estilo ganso asado es una especie de ganso especial crecimiento en la región de Guangdong. Con un tamaño moderado, los gansos pueden crecer hasta en un corto plazo y se caracteriza por su carne gruesa, así como huesos pequeños.

Consejos:

1.Ganso Asado se ha convertido en el punto de atractivo turístico de la restauración en los Nuevos Territorios. Tanto los turistas nacionales y extranjeros son adictos a este plato.

2.Hay muchos talleres haciendo el ganso asado. Yung Kee, situado en el centro, con una historia de varias décadas, es famoso por ganso asado. Su ganso asado ha servido como un plato de alguna cabaña en el 2003.

3.Con la historia de más de 40 votos afirmativos, el restaurante más notable en Hong Kong que sirve este manjar es Yue Kee. El ex Cónsul General de EE.UU. en Hong Kong, Li Chi, era un cliente habitual de este restaurante.

Bola de Pescado

Las bolas de pescado es una especie típica de Hong Kong que hizo bocado de carne de pescado. De acuerdo con una estadística en el año 2002, el consumo promedio diario de las bolas de pescado en Hong Kong es de 55 toneladas métricas (3,75 millones de bolas de pescado). .

Bola de peces en Hong Kong se puede dividir en dos categorías. Uno de ellos es la comida cocinada conocido venden en las calles por vendedores. Su historia puede rastrearse a 1950. Este tipo de bolas de pescado está hecho de carne de pescado frito. Puestos de comida a menudo los venden con salsas picantes o el sudor.

El otro tipo no se cocina la comida, pero disponible en los mercados tradicionales y supermercados. Con un mayor precio y el sabor diferente del primer tipo, este tipo de bolas de pescado se sirve generalmente como un ingrediente importante de la olla caliente. Otra forma popular para comer bolas de pescado es para cocinar con fideos de sopa caliente. Lea más acerca de bolas de pescado.

Wonton

Semi-pentagonal Wonton es conocido como Chao shǒu (literalmente significa "Manos Cruzadas"). Para hacer una Wonton, usted debe separar una plaza envoltura individual a través de la palma de una mano, coloque una pequeña masa de relleno en el centro, y el sello de la wonton en la forma deseada mediante la compresión de los bordes del envoltorio, junto con los dedos. Añadido caldo, aceite de color rojo junto con otros ingredientes antes de disfrutar de ella. Este aperitivo se caracteriza por su piel suave, sabor dulce, sopa picante ligero y fuerte aroma.

Sichuan estilo Wonton es famosa por su fina piel, rellenos de licitación, así como la sopa fresca. Harina superfina además de algunos ingredientes seleccionados, tras un proceso necesario: frotar, amasar y rodar para formar envoltura transparente y fina como el papel de seda fina. Los rellenos de carne suave, rico y sabroso. Sopa está hecha de pollo, pato, junto con carne de cerdo. Todos estos ingredientes se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo. Por fin la sopa espesa muestra un color blanco con incienso agradable.

Los métodos de cocina:

Wontons comúnmente se hierve y se sirve en la sopa, a veces se fríen. Varias formas son comunes, dependiendo de la región y los métodos de cocción. El tipo más famoso se llama Wonton de estilo Sichuan, es honrado como un aperitivo y merienda señaló chino celebrado en Chengdu.

Historia del desarrollo de los restaurantes en Hong Kong

• 19 siglo: Orígenes Coloniales Británicas, cuando se formó la primera colonia británica en Hong Kong en 1841, los empresarios de todo el mundo acudieron a la ciudad. A medida que se hizo más grande la colonia, la necesidad de los restaurantes creció porque los hombres de negocios también aumentaron.

• El año de 1920: Las influencias por Canton, muchos cocineros de Hongkong aprendieron a cocinar la comida cantonés en Canton (Guangzhou), es conocida por su comida tradicional cantonesa que atendía a los hombres de negocios y los campesinos.

• El año de 1949: Las influencias de Shanghai y el mundo occidental, la guerra civil china se culminó en 1949, obligó a muchos refugiados a buscar un lugar para escapar el régimen comunista y se establecieron en Hong Kong. Entre las cuales muchos vinieron de Shanghai. Después de terminar la segregación colonial británico, los occidentales expatriados influyeron mucho a los chinos, incluir la comida occidental en los restaurantes de Hongkong. En este momento el té con leche del estilo de Hong Kong y tartas de huevo se hicieron popular y restaurantes comenzaron a ofrecer catering para banquetes de boda.

• El año de 1960 - presente: prosperidad y el crecimiento, después de su depresión económica de Hong Kong, los restaurantes en Hong Kong llegaron a ser más prósperos y más gente comenzó a salir a cenar con regularidad. Mariscos convirtió en uno de manjares más exquisitos de Hong Kong en la década de 1970. Con un gran impulso como en la demanda de los restaurantes, muchos dueños de restaurantes se volvieron más dispuestos a probar ingredientes extranjeros en sus cocinas. Hasta que en la década de 1980 que los estilos de alimentos de Asia del Sur y Japón llegaron a ser más prominente en Hong Kong.

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