Representante platos

Xihu Cuyu (pescado del Lago del Oeste en Vinagre Salsa)

Una de sus características más notables es que se cocina sin aceite para conservar el sabor original de los peces. Sólo oler el aroma del plato, puede despertar el apetito de las personas.

Dongpo Rou (vientre de cerdo frito guisado en salsa de soja y el Vino)

Se dice que es una innovación del famoso poeta chino Su Dongpo (1037AD ~ 1101AD) de la dinastía Song.

Jiaohua Ji (literalmente Mendigo Pollo)

Es de loto envueltos en hoja de pollo asado en el barro. Es aromático y sabor tierno y fuera de lo común.