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Chow Mein de Pollo (Fideo Chino Frito con Pollo) - Receta Auténtica

El Chow Mein o Fideo Chino Frito 炒面 es una comida muy popular y rica, siempre se encuentra en casa o restaurantes de los chinos. ¿Quieres prepararlo con sabor auténtico chino por ti mismo en casa? Bueno, aquí está la receta más sencilla de Chow Mein de Pollo, puedes encontrar fácilmente los ingredientes en tiendas o supermercados asiáticos!

A continuación te vamos a enseñar paso a paso. ¡En el video final hay consejos sobre cómo hacer los fideos más sabrosos! Cocina de acuerdo con nuestra receta: ¡todo se hace fácilmente en 20 minutos!

Ingredientes para el Chow Mein de Pollo

Aquí usamos los ingredientes más simples, estos son ingredientes para 2 personas:

Ingredientes

1. Tallarines caseros (de trigo) 300g

2. Pechuga de pollo 200g

3. Pimiento dulce 80g

4. Cebollinos verdes

5. Zanahoria 80g

6. Ajo 3 dientes

7. Sal, azúcar, pimienta negra, aceite vegetal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

Cómo hacer Chow Mein de Pollo (o Fideo Chino Frito con Pollo) paso a paso

Para cocinar los fideos fritos chinos solo necesitas 3 pasos principales: Etapa preparatoria, Hervir los fideos, Saltear los fideos.

Paso 1: Etapa preparatoria

(1) Marinar el pollo

Elegir unos 200g de pechuga de pollo fresca. Cortar en tiras (lo más finas posible) y colocar en un bol.

Cortar el pollo

Luego agregar 1 cucharadita de salsa de soja, 1g de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de aceite vegetal. Mezclarlos bien.

Marinar pollo

（2） Cortar todo tipo de verduras para utilizarlas posteriormente: cebollinos verdes 25g, pimiento dulce 80g, zanahoria 80g, ajos 3 dientes.

Cortar las verduras

PD: Las verduras también deben picarse finamente tanto como sea posible.

(3) Preparar condimentos para los fideos fritos

Agregar a un tazón: 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 3 cucharaditas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de agua. Revolverlos bien.

Preparar los condimentos

Paso 2: Hervir los fideos

Puedes elegir entre fideos caseros frescos o una variedad de fideos de trigo comprados en la tienda.

Después de que el agua haya hervido, echar los fideos y cocinar durante 90 segundos a fuego medio.

Luego, poner los fideos en un recipiente con agua fría. Un enfriamiento repentino hará que los fideos cocidos sean más elásticos y sabrosos. Sacar los fideos y escurrir el agua.

Poner los fideos en agua fría

Paso 3: Saltear los fideos

Encender a fuego alto y calentar unos segundos la sartén. Agregar 2 cucharadas de aceite vegetal.

Saltear el pollo picado a fuego medio durante 2 minutos.

Luego echar todas las verduras, saltear por 1 minuto a fuego medio.

Saltear pollo y verduras

Poner a fuego bajo, agregar los fideos y el condimento, saltear por 1 minuto.

Echar los cebollinos verdes y la pimienta blanca al gusto. Después de 10 segundos, apagar el fuego.

¡ Listo! ¡El Chow Mein de Pollo está preparado!

Consejos (Tips) para hacer delicioso Fideo Chino Frito con Pollo

Los fideos fritos parecen ser relativamente simples, pero si quieres hacerlos más sabrosos, aquí tienes algunos consejos útiles:

¡El tiempo de hervir los fideos es muy importante! Si utilizas fideos caseros frescos, es suficiente hervir en agua hirviendo durante unos 90 segundos. Si usas fideos de trigo secos del supermercado, cocínalos en agua hirviendo durante 5 minutos. No los cocina por demasiado tiempo, de lo contrario, los fideos pueden pegarse y volverse inelásticos.
Recuerda enfriar los fideos calientes rápidamente después de hervirlos. Un enfriamiento repentino hará que los fideos cocidos estén gruesos y deliciosos.
¡Corta las verduras y el pollo lo más pequeños posible para un mejor sabor!
La salsa de soja oscura es para mejorar el color de los fideos fritos. La salsa de soja clara es para que tengan un mejor sabor.