11 dulces chinos tradicionales para Año Nuevo Chino

Las delicias dulces chinos tradicionales simbolizan una vida dulce en China, por lo que los postres son necesarios para una celebración completa de Año Nuevo. Alrededor de medio mes antes de la víspera de Año Nuevo Chino, casi todas las familias chinas comienzan a prepararse para el festival más importante: una celebración de 15 días llena de tiempo familiar, sobres rojos y toneladas de comida simbólica para el comienzo de la temporada de siembra.

Los siguientes son varios postres populares del Año Nuevo Chino, cada uno con un simbolismo auspicioso. Al realizar una visita de Año Nuevo, puede elegir uno de estos postres para que sus regalos de Año Nuevo sean aún mejores.

1. Pastel de Año Nuevo al vapor - Aumentando la prosperidad y las promociones

Niangao

El pastel de Año Nuevo Chino es el postre más famoso y popular de China durante el Año Nuevo. Su nombre chino es 年糕 (niángāo), un homófono para "año más alto" ( 年高 ), que simboliza el aumento de la prosperidad y las promociones año tras año.

Este dulce (torta salada también está disponible), la torta tentadoramente blandita está hecha principalmente de harina de arroz glutinoso y azúcar moreno. Su forma redonda representa unión e integridad.

Cuando la torta se vuelva rancia y dura después de unos días, puedes cortarla hasta el grosor de tu pulgar y cocinarla al vapor o freírla hasta que esté suave.

2. Tangyuan - unidad de la familia

Tangyuan

Los Tangyuan desempeñan su papel más importante en el Festival de las Linternas, que es el último día del período del Año Nuevo Chino. Por lo tanto, es uno de los mejores dulces chinos tradicionales de Año Nuevo Chino.

Estas bolas dulces a menudo se infunden con semillas de sésamo negro o puré de cacahuete. Comer este postre auspicioso significa la unidad dentro de la familia.

3. Pastel esponjosa al vapor - Prosperidad

Fagao

El nombre chino de estos pasteles esponjosas al vapor es 发糕 (fāgāo), en chino significa tener una fortuna ( 发财 ). Es un dulce tradicional y muchos chinos lo comen para el desayuno.

Debido a que el vino de arroz glutinoso se usa para hacer este pastel cocido al vapor, tiene una fragancia especial. Se pondrá frío y duro, así que vuelve a hervir y luego podrás disfrutar del pastel esponjosa.

4. Bolas de semilla de sésamo / baguettes de semilla de sésamo - Plenitud

Maqiu

Las bolas de semillas de sésamo son un tipo de comida frita sabroso hecha de harina de arroz glutinoso que se llena con pasta de frijol rojo, se enrolla en semillas de sésamo blanco y se fríe. Son crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las baguettes de semillas de sésamo se fríen hasta que el interior se vuelva crujiente y tenga la forma de un cilindro. Puede durar un tiempo largo, por lo que son mucho más populares durante el período del Año Nuevo Chino. Las baguettes de semillas de sésamo se pueden encontrar en los supermercados, mientras que las bolas de semillas de sésamo están disponibles principalmente en las panaderías.

5. Pudín de arroz con ocho tesoros: buena suerte

Pudín de arroz

Ocho es un número de la suerte en la cultura china, de ahí el nombre de 'pudín de arroz de ocho tesoros'. Es cierto al nombre del postre, que el pudín tiene realmente ocho tipos de "tesoros", que incluyen azufaifas rojas, semillas de loto, longas secos y otras frutas secas y confitadas.

El pudín al vapor está empapado en azúcar y mantequilla, y la parte superior se intercala con los ocho tesoros.

6. Mahua - Reunión

Mahua

Esta comida frita es un poco más dura que una baguette de semillas de sésamo. Dos o tres barras de pasta se tuercen juntas y se fríen hasta que estén crujientes. Es mucho más popular en el norte de China.

Mahua producidos en Tianjin son los más famosos en China, debido a su famosa textura crujiente, rico sabor e ingredientes creativos. Son una especialidad de Tianjin.

7. Anillos de azúcar: unidad y dulzura

Un anillo de azúcar en el sur de China es lo que es un Mahua para el norte de China. Este alimento con forma de flor es uno de los postres favoritos de Año Nuevo para niños, con una textura crujiente y sabor dulce.

8. Cacahuete frito recubierto de harina - Vitalidad y longevidad

Cacahuete frito

Los cacahuetes también se conocen como nueces de la longevidad, que simbolizan la vitalidad y la longevidad en la cultura china. Los chinos han inventado muchas maneras de comer cacahuetes, y hacer cacahuetes fritos con harina es uno de los más populares.

Los cacahuetes sin cáscara se recubren en una mezcla almibarada de azúcar moreno y harina, y luego se hornean hasta que muestra un color marrón claro.

9. Caramelo de cacahuete - Longevidad y buena fortuna

Caramelo de cacahuete

Esta es otra forma popular de comer cacahuetes, especialmente durante el período del Año Nuevo Chino. Este postre dulce, crujiente y fragante está hecho principalmente con cacahuetes sin cáscara y azúcar de malta.

En los mercados, se puede encontrar cacahuete muy bien quebradizo vendido por metro.

10. Golosinas de caramelo

Este postre suave y dulce se puede encontrar fácilmente en supermercados y panaderías. Las tiras de masa se fríen hasta que alcanzan un color amarillento, luego se mezclan con almíbar, que las mantiene unidas, y se cortan en cubos cuando están frías.

11. Galletas de nuez - Felicidad

Galletas de nuez

Es un postre popular de Año Nuevo Chino y casi la totalidad de China comparte el mismo método de fabricación.

Los ingredientes principales son nueces y harina. Las galletas tentadoramente amarillentas tienen muchas grietas en ellas, con una textura suave y una fragancia de nuez.